農業部小宗糧豆專家指導組全國農業技術推廣服務中心
2017年3月16日
我國谷子主產區包括東北春谷區、西北春谷區和華北夏谷區，常年播種面積約1100萬畝。近年來，受市場需求拉動和種植業結構調整推動，谷子播種面積上升較快，但也導致部分地區生產過剩、價格回落，對谷子生產帶來不利影響。為強化農業供給側結構改革技術支撐，科學指導谷子生產，現提出2017年谷子生產技術指導意見。
一、東北春谷區
該區包括黑龍江、吉林、遼寧和內蒙古東部地區。
（一）選擇良種
根據市場需求，兼顧規模化、機械化生產要求，選擇適合當地種植、試驗示范表現好的優質、高產、抗倒、耐旱、抗病，及兼抗除草劑的品種。此外，選擇株高適宜、谷碼較緊的品種，有效降低機械收獲損失率。谷子屬于光溫反應敏感的作物，避免不同地區間盲目引種，特別是跨大區引種。適宜品種有公矮5號、公矮8號、九谷18、九谷19、九谷20、龍谷25、龍谷35，農家優質品種黃金苗、紅谷子等，近年來新培育的豫谷31、冀谷40和中谷2等也可在本區種植。
（二）整地施肥
谷子粒小苗弱，提倡精細整地。秋季耕翻耙耱，春季播種前灌足底墑水、施足底肥，旋耕、耙耱、鎮壓，做到上虛下實。本區去年冬季降雪較多，今年春季土壤墑情總體較好，應抓住時機，免耕保墑播種。部分冬季降雨降雪少干旱嚴重的地區，可在早春整地，待降雨后趁墑播種。底肥一般以農家肥或有機肥為主，也可用二銨等復合型化肥代替，一般畝施純氮8-10公斤、五氧化二磷8公斤左右。旱薄地很少追肥，宜重施底肥。
（三）適期播種
該區黑龍江等無霜期短的地區一般在4月20日左右開始播種，吉林、遼寧和內蒙古東部一般在5月初到5月20日左右，不能晚于5月底。冷涼春播區和干旱區應選擇微壟膜側溝播或者全膜覆蓋播種，采用配套覆膜播種一體機，并可結合滴管、噴灌等節水栽培技術。雨量和熱量較好的地區可采用2B/M-5A2谷子條播機露地平播，可用抗除草劑品種以節約人工間苗成本，并注意加大行距至50cm左右，以利于中耕機械操作。
（四）合理密植
適宜播量和間苗管理，確保適宜基本苗是谷子豐產豐收的關鍵技術之一。旱薄地采用精量播種，畝播量0.2-0.35公斤，播后無需間苗；若無法精量播種，一般可按照0.5-1.0公斤播量，播后采用人工間苗或化學間苗，達到適宜群體。東北春谷區畝基本苗3-4萬株。特殊需要稀植的品種，請按照品種說明確定密度。
（五）田間管理
1.間苗除草。精量播種地塊可簡化間苗或者不間苗，抗除草劑品種在出苗后6-15天采用配套除草劑間苗和除草。一般品種采用“谷友”除草劑除草，于播種后出苗前噴施，每畝100-120克，兌水50公斤，膜側栽培較露地栽培減半使用除草劑，全膜覆蓋不用或很少用除草劑。
2.肥水管理。地膜覆蓋地塊很難追肥，應施足底肥，最好畝底施40-50公斤緩釋配方肥或氮磷鉀復合肥50-60公斤，有條件地區增施3方農家肥或300-500公斤生物有機肥。露地栽培可酌情減少底肥，并在谷子封壟前結合中耕培土畝追施尿素20-30公斤，開花灌漿期畝追施尿素10公斤，灌漿中期可噴施鉀肥。谷子耐旱怕澇，雨水豐沛年份生育期間一般不用澆水，遇到大雨要注意及時排水。降雨較少時，有水澆條件的可在孕穗期、開花灌漿期澆水1-2次。
3.病蟲防治。近年來，春谷區白發病發生較為嚴重，要強化藥劑拌種或種子包衣，防止病害發生，并及時清除田間病株。谷農自留種，往往忽視播前藥劑拌種，這造成了近年了白發病發生較重。所以谷農最好購買用甲霜靈處理過的種子，或者自己用藥劑拌種。
4.適期收獲。應在95%谷粒變硬時及時收獲，避免收獲過晚降低小米品質、落粒多、遇雨穗發芽等發生。平原區可采用切流式聯合收獲機收獲，如約翰迪爾W70、W80，常發CF505、常發CF504A等機型；丘陵山區地塊可采用4S-1.8型多功能割曬機收割，采用5T-28、5T-45型谷子脫粒機脫粒。谷子收獲后含水量一般在20%-30%，應及時晾曬或烘干至13%以下。
二、西北春谷區
該區跨度較大，分為早熟區、中晚熟區，早熟區包括內蒙古呼和浩特、山西大同、河北張家口、內蒙古赤峰、陜西榆林、甘肅、寧夏等地，中晚熟區包括山西中南部、陜西延安、河北承德等地。
（一）選擇良種
早熟區可選張雜谷5號、張雜谷3號、山西紅谷、峰谷13、黃金苗、赤谷17、隴谷11等品種，中晚熟區適宜品種有晉谷21、晉谷29、晉谷40、承谷13、朝谷58、長農35、長生07、晉谷55、晉谷57、晉谷58、長農40等。
品種選擇方法參考東北春谷區。
（二）整地施肥
春播區應在秋季耕翻耙耱，春季播種前灌足底墑水、施足底肥、旋耕、耙耱、鎮壓，做到上虛下實。冬季降雪較多，春季土壤墑情較好的地區，可免耕以有利于保墑。冬季降雨降雪少干旱嚴重的地區，可在早春整地，待降雨后趁墑播種。施肥參照東北春谷區。
（三）適期播種
西北春谷區適宜播種期一般在4月下旬到5月初，播種方法參考東北春谷區。
（四）合理密植
該區適宜畝基本苗3-4萬株，播量和保苗方法參考東北春谷區。
（五）田間管理
參考東北春谷區田間管理方法。
三、華北夏谷區
華北夏谷區主要包括河北中南部、河南、山東等地區。該區谷子以麥茬夏播為主，部分地區春播。
（一）選擇良種
該區適合機械化生產的常規品種有豫谷18、豫谷19、中谷1、中谷2、冀谷19、保谷18、保谷19、滄谷5號、濟谷16，適合機械化生產、抗除草劑品種有冀谷31、冀谷33、冀谷36、衡谷13、濟谷15、豫谷21、保谷20、豫谷31、冀谷40和冀谷41等。
（二）整地施肥
麥茬夏播在麥收時盡量低留麥茬，如果能將麥秸打包收走，可用播種施肥一體機直接貼茬免耕播種，麥茬較高的應采用滅茬機滅茬2遍以上。
春播整地施肥可參考東北春谷區。
（三）適期播種
該區適宜播期在6月初到6月底，如作春播不宜太早，避免加重病毒病危害。
（四）合理密植
華北夏谷區畝基本苗3-5萬株。播量和保苗方法參考東北春谷區。
（五）田間管理
參考東北春谷區田間管理方法。
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